Vin blanc de caractère, prêt à sublimer votre table
2014 – Pouilly-Fuissé aux vignes dessus est un vin blanc précis, issu d’un terroir calcaire calcaire qui lui confère son identité. Sa robe jaune pâle annonce un nez très réducteur, presque iodé, avec des tons de coquilles d’huîtres, de pêche de vigne et d’amande fraîche. L’aération révèle progress
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2014
100% Chardonnay
13%
75 cl
Liège naturel
2014 – Pouilly-Fuissé aux vignes dessus est un vin blanc précis, issu d’un terroir calcaire calcaire qui lui confère son identité. Sa robe jaune pâle annonce un nez très réducteur, presque iodé, avec des tons de coquilles d’huîtres, de pêche de vigne et d’amande fraîche. L’aération révèle progressivement une palette nette et droite.
En bouche, l’attaque est vive et l’allonge intense. La matière reste tendue, portée par une trame saline et une acidité mûre. La finale fraîche et minérale prolonge les échos marins perçus au nez, invitant à une dégustation attentive et mesurée.
Accords recommandés : huîtres cuites garnies de caviar au citron et mousse iodée, noix de Saint-Jacques snackées, sashimi de daurade, volailles à la crème légère. Servez frais, entre 10 et 12 °C, dans des verres tulipe pour canaliser l’énergie du vin.
Ce millésime s’apprécie aujourd’hui et peut évoluer encore quelques années en cave. Explorez la fiche technique, vérifiez la disponibilité et ajoutez une ou plusieurs bouteilles à votre panier pour composer votre sélection. Pour découvrir d’autres vins blancs du domaine et préparer vos prochains accords, consultez notre sélection complète et poursuivez votre visite. Profitez d’une livraison soignée et d’un suivi de commande clair, puis partagez vos impressions après dégustation.